Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Tofu, salado y fermentado (fuyu), preparado con sulfato de calcio.
Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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70.01 g
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70.01%
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La energía (calorías)
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116 kcal
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Energía (julios)
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485 kJ
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Proteína
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8.15 g
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8.15%
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lípido total (grasa)
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8 g
|
8%
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Ceniza
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8.69 g
|
8.69%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
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5.15 g
|
5.15%
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Calcio, Ca
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1229 mg
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1.23%
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Hierro, Fe
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1.98 mg
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El magnesio, Mg
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58 mg
|
0.06%
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El fósforo, P
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73 mg
|
0.07%
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Potasio, K
|
75 mg
|
0.08%
|
Sodio, Na
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2873 mg
|
2.87%
|
Zinc, Zn
|
1.56 mg
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Cobre, Cu
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0.376 mg
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El manganeso, Mn
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1.174 mg
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El selenio, Se
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17.3 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
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0.2 mg
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tiamina
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0.157 mg
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Riboflavina
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0.101 mg
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La niacina
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0.379 mg
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Ácido pantoténico
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0.132 mg
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La vitamina B-6
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0.091 mg
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El folato, el total de
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29 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
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El folato, comida
|
29 µg
|
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El folato, DFE
|
29 µg
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Vitamina B12
|
0 µg
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La vitamina A, RAE
|
0 µg
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retinol
|
0 µg
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La vitamina A, IU
|
0 IU
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La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
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Vitamina D
|
0 IU
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Los ácidos grasos, saturados totales
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1.157 g
|
1.16%
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14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.022 g
|
0.02%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.849 g
|
0.85%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.286 g
|
0.29%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
1.767 g
|
1.77%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.022 g
|
0.02%
|
18: 1 indiferenciada
|
1.745 g
|
1.74%
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
4.516 g
|
4.52%
|
18: 2 indiferenciada
|
3.982 g
|
3.98%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.534 g
|
0.53%
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0 g
|
|
Colesterol
|
0 mg
|
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triptófano
|
0.121 g
|
0.12%
|
treonina
|
0.405 g
|
0.40%
|
isoleucina
|
0.438 g
|
0.44%
|
leucina
|
0.719 g
|
0.72%
|
lisina
|
0.456 g
|
0.46%
|
metionina
|
0.109 g
|
0.11%
|
cistina
|
0.029 g
|
0.03%
|
fenilalanina
|
0.431 g
|
0.43%
|
tirosina
|
0.362 g
|
0.36%
|
valina
|
0.449 g
|
0.45%
|
arginina
|
0.707 g
|
0.71%
|
histidina
|
0.222 g
|
0.22%
|
alanina
|
0.399 g
|
0.40%
|
Ácido aspártico
|
1.052 g
|
1.05%
|
Ácido glutamico
|
1.698 g
|
1.70%
|
glicina
|
0.379 g
|
0.38%
|
prolina
|
0.56 g
|
0.56%
|
serina
|
0.524 g
|
0.52%
|
El alcohol, acetato de
|
0 g
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Cafeína
|
0 mg
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teobromina
|
0 mg
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